Nå men fordi min romkugle afhængighed er kommet så langt ud i tovene, har jeg måtte finde på en nødløsning. Altså når man er på barsel kommer der en del mere indenbords end normalt. Mens barnet sover er der nok lidt for meget tid til at hyggespise mens man støvsuger eller andet praktiske gøremål laves. Kernesund bogen blev min redning og jeg vil anbefalde alle der har en sød tand og som prøver at skære ned på dette, at lave dem. De ER virkelig fantastiske og smager næsten som en romkugle med lidt god vilje. Ovenikøbet er de faktisk 'sunde' - altså i forhold til slik, kager og romkugler fra kvickly. Det skal lige siges at jeg har ændret i opskriften så den smager endnu bedre end den i kernesund:
2 håndfulde tørrde dadler
2 håndfulde tørrede abrikoser
1 håndfuld rosiner
1 håndfuld mandler
1 håndfuld hasselnødder
1 håndfuld revet kokos
Kold kaffe
Havdegryn
Mørk kakaopulver
De 6 første indgredienser blendes i en blender/foodprocesser -hæld havregryn, kaffen og kakaoen ned i, i de mængder du selv ønsker og til massen er ensartet og der kan trilles kugler af det. Det kan være meget svært at få blandingen til at lade vær med at klistre sig til bladene i køkkenmaskinerne. Der må en ske til og blende på ny. Gentag med at blende indtil det hele er blandet godt sammen og store klumper og nødder af væk og tril så små kugler af massen i kokosmel og så i køleskabet. Her er mit resultat.
PS: Selv min kokkekæreste er vilde med dem..
De lyder sørme også gode (-:
SvarSletJa frk emma - de er virkelig vanedanende. De kan næsten konkurrere med kvicklys og er et godt alternativ til havregrynskugler til jul også :)
SvarSlet